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Tork Xpressnap® offre une solution idéale pour le site hautement fréquenté Star Buffet

Les restaurants-buffets sont des lieux très animés. Et les Star Buffets ne font pas exception, ses nombreux sites servant près de mille repas par jour et plus de 150 plats différents. De tels volumes nécessitent un système de gestion de la qualité supporté par des produits et partenaires qui les aident à répondre aux attentes.

Les restaurants-buffets sont des lieux très animés. Et les Star Buffets ne font pas exception, ses nombreux sites servant près de mille repas par jour et plus de 150 plats différents. De tels volumes nécessitent un système de gestion de la qualité supporté par des produits et partenaires qui les aident à répondre aux attentes.
Et Star Buffet a choisi Tork, qui fournit les restaurants Star Buffet en distributeurs et serviettes Xpressnap® depuis 2011. Bien que les serviettes ne semblent qu’un petit élément du buffet, le gérant de Star Buffet Bossley Park, Dudley Lo, affirme que Tork Xpressnap® a vraiment fait la différence. « Avant, nous mettions des serviettes dans des paniers à différents endroits autour du buffet », explique Lo, « et les gens en prenaient une poignée quand ils passaient. »
Lo devait réapprovisionner toutes les 30 minutes, ce qui prenait du temps et coûtait cher. Ce problème se posait non seulement au Bossley Park Star Buffet, mais sur tous les sites Star Buffets de la région. 
Les restaurants Star Buffet sont situés dans les grands clubs de sport ou équivalents et permettent d’asseoir entre 350 et 800 personnes. Avec des options de déjeuner et de dîner ainsi que des événements et un service traiteur, l’utilisation de serviettes est conséquente. Lo recherchait une meilleure solution de serviettes quand il est tombé sur Tork Xpressnap®. « J’ai trouvé que le distributeur avait du style, tout était net et j’aimais aussi la fonction AD-a-Glance », nous dit-il. 
Les panneaux publicitaires interchangeables AD-a-Glance sur le côté des distributeurs Tork Xpressnap® signifient que vous placez votre message droit devant vos clients. Ils sont faciles à créer avec la nouvelle application gratuite disponible sur le site de Tork. Vous pouvez utiliser les modèles existants ou les personnaliser.
Lo a commandé plusieurs supports Tork Xpressnap® qu’il a mis à quatre emplacements autour du buffet à Bossley Park et se dit enchanté des résultats. « Les gens prennent moins de temps à chercher une serviette et ne ralentissent pas la queue, et ils n’en prennent qu’une au lieu d’une poignée », explique Lo. La grande capacité du distributeur et la diminution de la consommation de serviettes signifient que Lo ne réapprovisionne plus qu’une fois par jour – une amélioration de taille par rapport aux 30 minutes habituelles. 
Tork Xpressnap® garantit une réduction de la consommation de serviettes d’au moins 25 % mais à Star Buffet, il réduit également le désordre, le temps passé à nettoyer et à attendre de se servir, offrant une solution idéale à tout point de vue. 

Nous appliquons la méthode HACCP et j’ai pensé que Tork Xpressnap® contribuerait à plus de propreté, et serait meilleur pour la santé et la sécurité également

Dudley Lo

Responsable de Star Buffet Bossley Park