Quatre personnes travaillant dans une cuisine de restaurant

Identifier les activités chronophages et optimiser l’efficacité du restaurant

Travailler dans un restaurant est palpitant et gratifiant, mais peut rapidement devenir stressant. Gérer la pression au quotidien tout en assurant un excellent service client peut constituer un défi. Si vous êtes restaurateur, votre personnel et vous-même rencontrez quotidiennement des défis liés au manque de temps. Le temps c’est de l’argent, et les activités chronophages sont partout. 

 

Qu’est-ce qu’une activité chronophage ? Une activité chronophage est une activité qui prend beaucoup de temps et a un impact négatif sur la productivité. En éliminant les activités chronophages dans vos opérations, vous pouvez améliorer le rendement et atténuer la pression sur les employés. Pour cela, vous devez d’abord localiser, puis identifier et finalement éliminer les activités chronophages au sein des opérations de votre personnel.


En savoir plus sur les activités chronophages courantes au restaurant et comment les éliminer.

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Activités chronophages courantes au restaurant et comment les éliminer

Il existe des activités chronophages courantes mentionnées par nos clients dans leurs opérations quotidiennes qui pourraient facilement être évitées. Vous en reconnaîtrez peut-être une ou plusieurs quand vous évaluerez votre propre restaurant.